Deficitul de fier la vegetarieni

introducere

Dacă corpul este furnizat prea puțin fier sau dacă o persoană pierde mai mult fier, corpul nu va avea suficient fier pe termen lung - există o deficiență de fier.

Fierul este un element important în organism. Ca element de construcție elementară a globulelor roșii (eritrocite), acesta joacă un rol central în formarea sângelui. Mai mult, fierul este o componentă a diferitelor enzime și astfel este implicat în multe procese metabolice. Dacă deficiența de fier devine vizibilă prin modificări ale numărului de sânge și ale simptomelor corespunzătoare, se vorbește despre o deficiență de fier manifestă.

Citiți mai multe despre acest subiect: vegetarianism

Cauzele deficitului de fier la vegetarieni

Cea mai frecventă cauză a deficitului de fier la vegetarieni este aportul insuficient de fier din alimente.

Fierul din alimentele de origine animală este absorbit de până la 3 ori mai bine de organism decât de produsele pe bază de plante. În general, doar o parte din fier este preluat din dieta zilnică. Alimentele precum ceaiul negru, cafeaua sau cola inhibă absorbția. O dietă dezechilibrată sau o combinație nefavorabilă de alimente poate duce la o scădere a valorii fierului în organism pe o perioadă mai lungă de timp. Cu toate acestea, vă puteți îndeplini cerințele zilnice de fier cu o dietă vegetariană variată.

Indiferent de dietă, pierderea de sânge joacă un rol nesemnificativ, mai ales la femeile aflate la vârsta fertilă. Pentru a compensa pierderea de fier în timpul menstruației, femeile au nevoie de un aport de fier cu 30% mai mare decât bărbații. Alte cauze includ sângerarea în tractul gastro-intestinal, în special la persoanele cu boli inflamatorii intestinale sau ulcere gastrice. Cantități mari de sânge și fier pot fi pierdute pe o perioadă mai lungă de timp, fără a fi observate.

Mai multe despre acest lucru:

• Cauzele deficienței de fier

Diagnosticarea deficitului de fier la vegetarieni

Diagnosticul deficienței de fier este adesea făcut numai atunci când apar primele simptome ale anemiei. Mai presus de toate, aceasta include oboseală, paloare a pielii și mucoaselor și scăderea rezistenței.

Datorită depozitelor de fier disponibile, corpul poate păstra fierul în sânge în intervalul normal pe o perioadă lungă de timp, în ciuda absorbției insuficiente. De asemenea, numărul de sânge nu prezintă anomalii la începutul unei deficiențe de fier. Pentru a diagnostica deficiența de fier într-un stadiu incipient, este deci necesară determinarea nivelului de depozitare a fierului, așa-numita feritină și a transferinei proteinei de transport a fierului. O scădere a feritinei și o valoare crescută a transferrinei sugerează o deficiență de fier latentă (care nu este imediat vizibilă). Dacă acest lucru progresează, numărul de globule roșii și nivelul hemoglobinei scade. Există o deficiență de fier (vizibilă).

Citiți și articolele noastre:

• Test de deficiență de fier
• Detectați deficiența de fier pe unghie
• Feritina

Simptome concomitente

În general, simptomele sunt foarte nespecifice, mai ales la debutul deficienței de fier, motiv pentru care diagnosticul nu este adesea făcut imediat.

O deficiență de fier manifestă duce la scăderea hemoglobinei pigmentului roșu. Pielea și mucoasele par palide. Hemoglobina este responsabilă de transportul oxigenului în sânge. Dacă conținutul de oxigen scade, există o oboseală crescută și o concentrație slabă. Simptomele se agravează, în special sub efort fizic, atunci când este necesar mai mult oxigen. Acest lucru duce adesea la amețeli și dureri de cap datorită deficienței de fier, în cazuri severe până la scurtarea respirației, creșterea frecvenței cardiace (tahicardie) și leșinuri vrăjitoare (sincopă).

Un alt simptom nespecific este căderea părului. Fierul este o componentă a diferitelor enzime care sunt importante pentru metabolismul părului, printre altele. Părul devine fragil și fragil. Digestia deteriorată, pierderea poftei de mâncare și constipația pot fi, de asemenea, semne ale deficitului de fier.

Mai multe informații despre acest subiect:

• Simptome ale deficitului de fier
• Deficiență de fier și depresie

Tratamentul deficienței de fier la vegetarieni

Tratamentul depinde foarte mult de gravitatea deficienței de fier.

La începutul unei carențe de fier, dacă încă nu există simptome pronunțate și nivelul de feritină este doar ușor redus, o schimbare a dietei poate fi suficientă pentru a remedia deficiența de fier pe termen lung. Ca vegetarian, sunt potrivite alimente precum leguminoase (mazăre, fasole, linte), cereale (în special tărâțe de grâu și ovăz), nuci și sâmburi sau fructe precum caisele uscate.

Dacă deficiența este deja mai avansată, tratamentul prin simpla schimbare a alimentației este adesea foarte obositor și nu prea promițător. Suplimentele dietetice pot fi utilizate aici. Pot fi luate produse din plante, cum ar fi sânge din plante sau suplimente de fier sub formă de tablete sau capsule. Totuși, durata tratamentului este de câteva luni și aici.

În cazuri foarte severe cu simptome pronunțate, fierul poate fi administrat de medic sub formă de perfuzii. Acesta este cel mai rapid mod de a-ți reîncărca magazinele de fier. Doar o cantitate mică de fier este absorbită zilnic prin intestine. Dacă fierul este administrat direct prin venă, acesta este disponibil direct pentru organism.

Citiți toate pe acest subiect:

• Astfel rezolvați o deficiență de fier

Dieta pentru deficiență de fier

Dieta în caz de deficiență de fier ar trebui să fie în primul rând echilibrată, adică ar trebui utilizate diferite surse de fier.

Vegetarienii pot alege dintre o serie de alimente diferite, cum ar fi leguminoasele, cum ar fi lintea și fasolea. Nuci, sâmburi și semințe precum grâu și secară sunt, de asemenea, surse bune, de asemenea, trebuie consumate o mulțime de fructe și legume. Caicele uscate, mango, spanac, alte legume cu frunze, morcovi și sfeclă ar trebui menționate în special aici.

Deși carnea conține mai mult fier în medie și este mai bine absorbită de organism, o dietă vegetariană echilibrată poate acoperi necesarul zilnic. Vitamina C (suc de portocale sau lămâie) poate fi luată cu mese pentru a sprijini absorbția fierului. Cafeaua, ceaiul negru sau cola trebuie evitate odată cu mesele, deoarece absorbția fierului este inhibată.

Citește și:

• Alimente cu fier

Curs de boală

Deficitul de fier apare de obicei neobservat de-a lungul anilor.

La început, corpul poate cădea înapoi pe depozitele de fier existente și astfel să mențină valorile sângelui și procesele metabolice. Odată ce memoria este consumată, conținutul de hemoglobină al globulelor roșii scade pas cu pas, ceea ce duce la anemie. La început, simptomele sunt adesea nespecifice. În timp, aceste creșteri ale rezistenței sau apar semne suplimentare de deficiență de fier. Acesta este de obicei acolo unde se face diagnosticul inițial.

Fără terapie, simptomele se înrăutățesc, în special sub efort fizic, iar în cazuri grave poate duce la vânturi leșinice sau la scurtarea severă a respirației. Persoanele cu deficit de fier care trebuie să fie supuse unei intervenții chirurgicale prezintă un risc mare. Este mult mai dificil să compensezi pierderea de sânge. Prin urmare, starea fierului trebuie verificată și optimizată înainte de fiecare operațiune majoră.

Ați putea fi, de asemenea, interesat de acest subiect:

• Anemie cu deficit de fier

Durata și prognosticul deficienței de fier la vegetarieni

Durata tratamentului depinde foarte mult de gravitatea deficienței de fier și de terapia aleasă.

Pentru a crește vizibil nivelul de fier, trebuie să se efectueze o modificare constantă a alimentației timp de câteva luni. Suplimentele alimentare trebuie, de asemenea, luate timp de câteva luni. Dacă cauza nu este doar o lipsă de absorbție a fierului, ci o pierdere suplimentară de fier prin sângerare, tratamentul poate dura și mai mult. Cea mai eficientă și mai rapidă metodă este de a oferi perfuzii de fier. Cu toate acestea, această măsură trebuie efectuată și monitorizată de către medic, deoarece pot apărea complicații precum reacții alergice.

Dacă depozitele de fier sunt reumplute, toate simptomele sunt susceptibile de a regresa din nou.

Citește și:

• Consecințele deficienței de fier