Anatomie-Lexicon

Sarcina enzimelor din corpul uman

introducere

Enzimele sunt așa-numitele Biocatalizatorifără ajutorul cărora nu s-ar putea desfășura un metabolism reglementat și eficient. Le poți recunoaște adesea după final -aseindicând faptul că substanța în cauză este o enzimă. Cu toate acestea, în unele cazuri, enzimele au și nume alese la întâmplare sau istoric, care nu permit să se tragă concluzii. Acestea sunt împărțite în șase clase principale, în funcție de reacția chimică pe care o catalizează. Enzimele sunt implicate în procesele metabolice din celulă, adică generarea de energie, eliberarea de energie, procesele de remodelare și conversia substratului. Dar joacă, de asemenea, un rol crucial în digestie.

Aici puteți găsi mai multe informații generale despre Enzime.

Ce enzime există?

Având în vedere faptul că enzimele sunt implicate în fiecare reacție chimică din metabolism, în digestie și, de asemenea, în reproducerea informațiilor genetice, nu este surprinzător faptul că până în prezent sunt cunoscute peste 2000 de enzime diferite. În cursul cercetărilor actuale și viitoare, probabil va fi adăugată una sau alta enzimă. Biocatalizatorii sunt împărțiți în șase clase principale și un număr mare de sub-clase. Clasificarea și denumirea unei enzime se bazează pe tipul de reacție chimică în care este implicată. Unele enzime pot fi alocate mai multor clase deoarece susțin nu doar una, ci mai multe reacții similare. Se face distincția între oxidoreductazele, transferazele, hidrolazele, liasele, izomerazele și ligazele. În plus, pot fi clasificate în funcție de structura lor și de materialele suplimentare de care au nevoie pentru a funcționa. Unele enzime sunt așa-numitele enzime proteice pure. Nu aveți nevoie de alte substanțe și puteți cataliza singuri reacția. Alții, totuși, au nevoie de cofactori și coenzime care se leagă de ei temporar sau permanent și ajută la punerea în aplicare a reacției. Acestea din urmă sunt, de asemenea, numite Holoenzime numit, construit din enzima propriu-zisă (Apoenzima) iar coenzima sau substratul.

sarcini generale

Enzimele sunt catalizatori biologici, pe scurt Biocatalizatori numit. Un catalizator este o substanță care este capabilă să reducă așa-numita energie de activare a unei reacții. În mod colocvial, aceasta înseamnă că o reacție chimică are nevoie de mai puțină energie pentru a porni și a rula. În plus, utilizarea catalizatorilor înseamnă că o reacție poate avea loc mai repede. Fără enzime, metabolismul uman nu ar fi la fel de rapid și, mai presus de toate, eficient. Fără enzime, oamenii nu ar putea exista în forma în care o facem. Enzimele sunt de obicei proteine. Doar câteva enzime implicate în reproducerea genetică sunt așa-numite Ribozime și construit din fire de ARN. Prin definiție, utilizarea lor nu modifică și nu consumă catalizatori. Aceasta înseamnă că o enzimă poate cataliza un număr mare de reacții succesive. La rândul său, aceasta economisește organismului energie suplimentară care nu trebuie să fie utilizată pentru regenerarea enzimelor. În plus, enzimele sunt specifice reacției, ceea ce înseamnă că nu pot cataliza orice reacție. Ele sunt potrivite exact cu substanțele dintr-o reacție. Acest lucru le crește eficiența. În general, enzimele sunt implicate în transferul grupelor chimice între două substanțe diferite, în conversie, precum și în structura și descompunerea substanțelor individuale.

Sarcini digestive

Pentru ca nutrienții conținuți în alimente să fie absorbiți, adică în celulele peretelui intestinului subțire și, astfel, în corp, acestea trebuie mai întâi descompuse în cele mai mici unități. Deoarece numai pentru aceste unități celulele intestinului subțire au receptori corespunzători. Această defalcare este cunoscută sub numele de digestie. Enzimele digestive joacă un rol vital în digestie. Acestea sunt produse în glande și apoi eliberate treptat în interiorul gurii, stomacului și intestinelor (secretat). Fără enzime digestive, substanțele nutritive din alimente nu pot pătrunde în organism și organismului i-ar lipsi furnizorii importanți de energie.
Grăsimile sunt în mare parte sub forma așa-numitelor Trigliceride ingerat în alimente. Înainte de absorbție, adică absorbția substanțelor nutritive din celulele intestinale, acestea trebuie descompuse în componentele lor individuale, acizii grași. În acest fel, vitaminele liposolubile care sunt stocate în grăsimi sunt eliberate și pot fi absorbite. Mai multe zaharuri și unele zaharuri duble trebuie, de asemenea, să fie împărțite în molecule individuale de zahăr cu ajutorul enzimelor. Nu în ultimul rând, rămân proteinele, care sunt descompuse enzimatic în aminoacizii din care sunt alcătuite.

Citește și: Ce rol joacă elastaza în digestie?

Datorită enzimei amilazei salivare, digestia diferitelor polizaharide începe în gură. Enzima pepsină, care digeră proteinele, este adăugată chimului din stomac. Dar majoritatea digestiei are loc în intestinul subțire. Enzimele care își fac treaba în intestinul subțire sunt produse în pancreas. O trecere din pancreas duce la începutul intestinului subțire, unde enzimele sunt amestecate cu alimentele. Pe parcursul intestinului subțire, blocurile individuale, acizii grași, vitaminele, aminoacizii și moleculele de zahăr pot fi apoi absorbite.
Un total de opt enzime diferite sunt utilizate în principal în intestinul subțire. Tripsina și chimotripsina împart proteinele și lanțurile lungi de aminoacizi în lanțuri scurte de aminoacizi.

Pentru mai multe informații, consultați: Chimotripsina - Pentru ce este important?

Carboxipeptidazele A și B, la rândul lor, descompun lanțurile scurte de aminoacizi în aminoacizi separați. Lipaza are nevoie și de acizi biliari și de o co-lipază pentru funcția sa. Cu ajutorul lor, ea descompune trigliceridele în acizi grași. Colesterol esteraza are nevoie și de acizi biliari. După cum sugerează și numele, separă colesterolul de grăsimi. Pe lângă colesterol, sunt eliberați și alți acizi grași. Alfa amilaza este similară cu cea care se convertește în gură Putere în Maltoză (un zahăr dublu) în jur. Mâncarea conține întotdeauna fire de ADN ca purtător de informații genetice. Acestea nu servesc oamenii ca furnizori de energie, ci oferă elemente importante pentru producerea moleculelor de ADN. În acest fel, corpul economisește energie valoroasă pe care nu trebuie să o investească în noua sinteză completă a acestor elemente de bază. Enzimele responsabile sunt ribonucleaza și dezoxiribonucleaza.

De asemenea poti fi interesat de:

Tractului digestiv
Carboxipeptidaza

Rolul enzimelor în stomac

Enzima digestivă pepsină se găsește în principal în stomac. Este produs de principalele celule ale mucoasei stomacului sub forma precursorului pepsinogen. Numai valoarea pH-ului acid din sucul gastric duce apoi la conversia pepsinogenului în pepsină. Acest lucru împiedică pepsina să acționeze deja în celulele membranei mucoasei gastrice și să digere corpul însuși. Pepsina împarte proteinele în peptide, adică lanțuri mai scurte de aminoacizi. Lanțurile sunt descompuse doar în aminoacizii reali din intestinul subțire. Pepsina necesită clorură ca cofactor. Fiind una dintre puținele enzime ale tractului digestiv, poate acționa în suc gastric acid. Multe alte enzime necesită un mediu alcalin pentru a fi eficiente.
Enzimele lipazei gastrice, amilazei și gelatinazei se găsesc, de asemenea, în cantități mici în stomac. Lipaza gastrică descompune acizii grași din grăsimi, amilaza maltoza din amidon și gelatinaza gelatină. Gelatina este colagen animal care este ingerat, de exemplu, cu carne sau dulciuri care conțin gelatină. Este alcătuit din proteine. În cele din urmă, gelatinaza eliberează și aminoacizi.

Funcțiile enzimelor din sânge

Sângele este așa-numitul organ lichid. Se folosește pentru transportul oxigenului către celule și îndepărtarea dioxidului de carbon în plămâni. Dar și alte substanțe și molecule folosesc sângele pentru a ajunge de la un organ la altul. Prin urmare, trebuie făcută o distincție între enzimele din sânge dacă sunt așa-numite enzime specifice plasmei (= specifice sângelui) sau doar „enzime în tranzit”. Enzimele specifice plasmei nu numai că folosesc sângele ca mediu de transport, ci sunt de fapt utilizate în sânge. Acestea includ enzime care sunt implicate în coagularea sângelui și enzime implicate în metabolismul grăsimilor și colesterolului.
Una dintre enzimele specifice plasmei este lipoproteina lipază, care stă pe pereții celulari ai vaselor de sânge. Lipoproteinele sunt utilizate de acizii grași ca mijloc de transport în sânge. Pentru a putea fi preluate din nou în celule, ele trebuie eliberate din lipoproteine de către lipoproteina lipază.
Lecitina-colesterol aciltransferaza este, de asemenea, implicată în metabolismul grăsimilor și al colesterolului. Se așează la exteriorul unui anumit tip de lipoproteină și le permite să absoarbă colesterolul liber din sânge.

Funcțiile enzimelor din salivă

În fiecare zi se produc în jur de 1 până la 1,5 litri de salivă. Mirosul sau vederea mâncării singure stimulează educația. Fiind prima secțiune a tractului gastro-intestinal, gura este implicată și în digestie. Acesta este motivul pentru care saliva conține deja o enzimă digestivă, amilaza. Se face distincția între așa-numita alfa și beta amilaza. Ambele descompun polizaharidele în molecule mici de glucoză.
O polizaharidă este alcătuită din multe molecule individuale de zahăr. De exemplu, așa-numitul amidon din cartofi sau pâine este un zahăr atât de multiplu. Se descompune cu ajutorul amilazei în maltoză, care constă din două molecule de glucoză. Acest prim pas în digestie este necesar pentru ca moleculele de zahăr să poată fi ulterior mai bine digerate în stomac și absorbite în intestin. În plus, amidonul este o sursă foarte bună de energie, deoarece conține multă energie cu o greutate redusă. Pentru a face acest beneficiu plăcut creierului, amilaza descompune amidonul destul de insipid în maltoză dulce, după care creierul cere mai mult. Puteți încerca și acest efect acasă: Dacă mestecați o bucată de pâine de 20-30 de ori, începe să aibă un gust mult mai dulce după un anumit timp decât la început.

Află mai multe despre