CALORII

introducere

Își datorează numele calorii numele latin CALOR și traduceți ca căldură. Caloriile servesc ca unitate de măsură a energiei conținute în alimente, pe care corpul uman din nutriție Sunt hranite. Unitatea efectivă este în jouli sau. kilojouli menționat, dar nu a putut să prevaleze în limbaj împotriva caloriilor.

Orientările UE acolo pentru Etichetare nutrițională atât specificarea kilocaloriilor, cât și a kilojoulurilor.
De la 1 ianuarie 2010, specificarea kilocaloriilor nu ar trebui să mai fie permisă. Deseori apar dificultăți în utilizarea lingvistică în ceea ce privește termenul calorie / gram calorie sau kilocalorie. Un kilogram caloric (kcal) corespund a 1000 de calorii (cal). Valorile menționate pe alimente se referă întotdeauna la kilocalorii (kcal). Cantitatea de calorii ingerate (kilograme) prin alimente nu spune nimic despre valoarea sa, ci doar despre energia pe care o conține.

mai mult pentru:

grăsimi

hidrati de carbon

proteină

Ce este o calorie?

A calorie este cantitatea de energie termică necesară pentru a încălzi un gram de apă cu 1 Kelvin. Totuși, această valoare depinde de temperatură, depinde de compoziția apei și de presiunea mediului. Apa are o capacitate termică specifică de aproximativ 4,18 kJ / (kg · K) la 30-50 ° C. Cantitatea necesară pentru a încălzi 1 gram de apă fără aer de la 14,5 ° C la 15,5 ° C este de aproximativ 1 cal și corespunde la aproximativ 4,18 joule (J).

Un kilocalorie / oră (kcal / h) corespunde la 0,00158PS. În schimb, un PS corespunde 632.415 kcal / h.

La ce ar trebui să fii atent cu caloriile?

1 kg grăsimile pure din corp conțin o valoare energetică de 7000 kcal. Pentru a arde un kilogram de grăsime corporală (vezi Arderea grasimii), ar trebui să ardeți cu 7000 kcal mai mult decât se consumă cu alimente. Totuși, problema este că organismul ar arde mai degrabă carbohidrații decât grăsimile. Rata metabolică bazală a bărbatului variază în funcție de mărimea corpului, greutatea corporală, procentul de grăsime corporală, activitatea profesională, activitatea sportivă, condițiile externe, etc. Prin urmare, nu sunt posibile declarații generale interpersonale semnificative cu privire la rata metabolică bazală. Cu toate acestea, bărbații ard din cauza creșterii Masa musculara mai mult în fiecare zi calorii în ritm metabolic bazal decât femeile. Grăsimile sunt mai energice decât proteinele, deci un gram de grăsime conține 9 kilocalorii, în timp ce carbohidrații și proteinele conțin doar 4 kilocalorii. Prin urmare, grăsimile sunt mai energice decât carbohidrații, dar sunt mai greu de transformat în energie și, prin urmare, sunt arse doar cu activitate fizică moderată.

De ce este foarte important să cunoașteți caloriile pentru pierderea în greutate.

Pe scurt, organismul trebuie să aibă un echilibru energetic negativ pentru a pierde în greutate. Proporția de calorii consumate trebuie să fie mai mică decât cea arsă. Un deficit de 1000 până la 2000 de kilocalorii pe zi poate duce la pierderea mai multor kilograme pe săptămână. Cu toate acestea, organismul se poate adapta foarte bine la această deficiență energetică și, în consecință, pune rata metabolică bazală pe arzătorul din spate, care are în final efectul opus. (vă rugăm să consultați Efect Jojo). 0,5 kilograme de pierdere în greutate pe săptămână este o cifră sănătoasă, garantează arderea pe termen lung a grăsimilor și duce în final la obiectivul sperat.

Citiți mai multe despre acest subiect: Pierderea în greutate și alcoolul - cum merg împreună?